4.3.16

Um chá pra cada humor


 
por Bianca Jhordão
(colaboração para o India Link Brasil)

Convidados pelo Consulado Geral da Índia em São Paulo e a Câmara de Comércio Brasil-Índia, participamos do evento “Indian Tea – A Cup Of Every Mood” que ocorreu na manhã de ontem, dia 3/3, no aconchegante e colorido Restaurante Samosa & Company no Jardins.

No telão montado no restaurante, um mini-documentário sobre o plantio, cultivo e produção de três chás preto, cultivados comercialmente em três áreas principais da Índia: Darjeeling, no norte, Assam, no nordeste, e Nilgiri no sul. 

Além de ser uma bebida natural, o chá preto nos mantem ativos e alertas, estimula o sistema nervoso sem prejudicar o corpo, melhora a respiração, estimula o coração e com tantas propriedades antioxidantes e energizantes é perfeito para começar o dia com disposição.   

Cada sabor tem sua própria história e característica. 
Sobre Darjeeling, dizem que quando a Terra e o Céu se uniram, houve uma inesquecível canção.  Sua melodia é traduzida pelo sabor suave e o aroma floral desse chá, que tem um sabor de outro mundo.

Nilgiri é cultivado nas altíssimas Montanhas Azuis, de florestas densas, lar de Elefantes e Tigres de Bengala.  Intenso, incorpado, forte e ao mesmo tempo, equilibrado, em paz com o mundo. Uma mistura dos sonhos.

Assam, de cor âmbar, com um sabor aveludado, suave de malta e um toque de sabor frutado, leva e repõe as energias para o dia pois são cultivadas perto do nível do mar, em condições quentes e ensolaradas. Esse é um dos melhores chás preto do mundo, produzido numa das regiões mais prolíficas da Índia.

Uma informação que nos deixou intrigado foi de que o Brasil só importa 0.1% de chá da Índia, nós compramos mais chá da Espanha, Estados Unidos (que não são produtores) e do Chile, por exemplo. 


Depois da degustação, um tradicional almoço indiano foi servido e no cardápio delicias como o pão de trigo e iogurte natural, Naan, que eu gosto muito e o Butter Chicken que é um frango assado refogado em molho de tomate com castanha de caju, creme de leite e manteiga temperada com especiarias da Chef Deepali.  Para a sobremesa, doce de cenoura ralada com amêndoas, leite e castanha. Finalizando com o Masala Tchai, novos amigos e os chás Assam e Nilgiri para degustar também em casa. 

Namastê Elza Cohen pelo convite de participar desse evento maravilhoso que nos ensinou e nos fez ficar ainda mais apaixonados pelos chás da Índia.  











30.5.14

Celebração do aniversário de 3 anos do Centro Cultura Indiano em São Paulo.

Dia 25 de maio, O Centro Cultura da India em São Paulo, festejou o seu 3o aniversário com muitas atrações artisticas; música, danças clássicas e contemporâneas entre outras atividades. Estiiveram presentes brasileiros e indianos e oficiais do governo indiano como Mr Ashok Tomar (Embaixador),  Abhilasha  Joshi (Consulesa), Mr Kamal Jit Singh (Diretor do ICC) entre outras personalidades.
Mais fotografias aqui: India Link Brasil
ƒoto © Elza Cohen